Французский традиционный багет

Мука T55 Tradition Francaise. На основе ферментированного теста. Пшеничная закваска.

Французский традиционный багет, также известный как багет "франсез" (français), является национальным символом Франции и одним из самых популярных хлебных изделий в мире.

Состав

Для приготовления багета "франсез" используется высококачественная французская мука мелкого помола, вода, дрожжи и соль.

Особенности приготовления

Тесто вымешивают и оставляют для ферментации, чтобы оно поднялось и стало мягким и упругим. Затем тесто формируют в виде багета и оставляют на некоторое время для повторного подъема. После этого багет выпекают в специальной печи при высокой температуре, чтобы получить хрустящую корочку и мягкий рассыпчатый мякиш.

Применение

Французский багет "франсез" является одним из наиболее распространенных видов багетов в мире и используется в кулинарии для создания различных блюд. Также его традиционно едят как самостоятельное блюдо или используют в качестве основы для бутербродов, сэндвичей и других закусок.

Заказать